Tips & Tricks

Tips & Tricks

The Breakfast Project (อาหารเช้า…สาย…บ่าย…เย็น)

Breakfast Bread Bowls ขนมปังรับอรุณ ขนมปังโรลเสิร์ฟร้อนๆ มาพร้อมกับหน้าไข่ เบคอน มะกอกดำ และชีส ส่วนประกอบ เบคอน 50 กรัม มะกอกดำ (ซอย) 9 ผล ขนมปังโรล 3 ชิ้น ไข่ไก่ 3 ฟอง ชีสเชดด้า 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ปรุงรส พริกไทย ปรุงรส วิธีทำ ผัดเบคอนให้น้ำมันออกมา แต่ไม่ต้องกรอบมาก ใส่มะกอกลงไปคลุกเคล้า แล้วตักออกมาพัก แยกน้ำมันไว้ ตัดด้านบนของขนมปังและใช้ช้อนควักเนื้อขนมปังออกเล็กน้อย ทาน้ำมันเบคอนบางๆ บริเวณขอบขนมปัง โรยเกลือเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมเบคอนและมะกอกดำลงไปเล็กน้อย ตอกไข่ตามลงไป โรยด้วยชีส เบคอนและมะกอกดำที่เหลือ ทำซ้ำให้ได้ 3 ชิ้น นำเข้าอบที่ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 นาที โรยหน้าด้วยพริกไทยดำ Florentine Frittata ฟลอเรนซ์ฟริตตาต้า ส่วนประกอบ ไข่เจียวสไตล์อิตาเลียนที่โดดเด่นด้วยส่วนประกอบของเบคอน ผักโขม และมะกอกดำ อบมาพร้อมกับหน้าชีสมอสซาเรลล่าเยิ้มๆ ไข่ไก่ 3  ฟอง น้ำมันมะกอก 2  ช้อนชา กระเทียม (สับ)  1  ช้อนชา หอมใหญ่ (สับ)  ¼ ถ้วย เบคอน 30 กรัม ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา เกลือ ปรุงรส พริกไทย ปรุงรส ผักโขม 40 กรัม มะกอกดำ (ซอย) 8 ผล ชีสมอสซาเรลล่า 40 กรัม วิธีทำ เตรียมกระทะขนาด 8 นิ้วที่สามารถเข้าเตาอบได้ ผัดกระเทียม หอมใหญ่ และเบคอนกับน้ำมันมะกอก ใส่ออริกาโน และผักโขม ผัดเล็กน้อย ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้พอเข้ากัน ใส่ลงในกระทะ คนเบาๆ ปรุงด้วยออกเกลือ และพริกไทย พอส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ยกออกจากความร้อน โรยหน้าด้วยมะกอกดำซอย และชีสให้ทั่วๆ นำเข้าอบโดยใช้โปรแกรมย่างไฟบนจนไข่สุก และชีสละลายดี Breakfast Cloud Eggs ไข่ก้อนเมฆรับอรุณ ไข่อบในรูปแบบก้อนเมฆจากการแยกไข่แดงและไข่ขาว แล้วนำไข่ขาวไปตีให้ฟู เคล้าด้วยมะเขือเทศซันดราย์ ต้นหอม มะกอก และชีสพาร์มิซาน ส่วนประกอบ ไข่ไก่  3  ฟอง มะเขือเทศซันดราย์ (สับ)  2  ผล ต้นหอม (ซอย)  1 ช้อนโต๊ะ มะกอกดำ (สับ) 6 ผล ชีสพาร์มิซาน 1 ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ ปรุงรส พริกไทย ปรุงรส วิธีทำ แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดดี ใส่มะเขือเทศซันดราย์ ต้นหอม และมะกอกดำลงไปตะล่อม แบ่งส่วนผสมไข่ขาวเป็นสามส่วน ตักลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไขหรือกระทะใบเล็กให้มีลักษณะเหมือนก้อนเมฆ ใช้หลังช้อนกดส่วนตรงกลางให้เป็นหลุมเล็กน้อย โรยชีสพาร์มิซานให้ทั่วๆ นำเข้าอบที่ 220 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 นาที หยอดไข่แดงลงตรงกลางส่วนผสมไข่ขาว นำเข้าอบต่ออีก 1 นาที โรยพริกไทยก่อนเสิร์ฟ  Breakfast Pizza พิซซ่าอาหารเช้า พิซซ่าที่มาพร้อมกับหน้าเครื่องอาหารเช้า ไม่ว่า เบคอน แฮม ไส้กรอก ไข่ รวมถึงมะกอกดำที่ช่วยยกมิติของรสชาติให้โดดเด่น ส่วนประกอบ เบคอน 100 กรัม แฮม 50 กรัม ไส้กรอก 1   ชิ้น มะกอกดำ (ซอย) 8 ผล ไข่ไก่ 1  ฟอง

Tips & Tricks

5-Ingredient Chocolate Treats for Chocolate Lovers

  5-Ingredient Chocolate Treats for Chocolate Lovers ช็อกโกแลตคุณภาพ กินเปล่าๆ ก็ยังอร่อย พอนำมาทำขนมหวานที่หลายๆ คนชื่นชอบ เคล็ดลับจึงอยู่ที่การใช้แต่ส่วนประกอบที่จำเป็นเพื่อให้ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของรสชาติที่โดดเด่นของช็อกโกแลตนั้น   5-Ingredient Flourless Chocolate Cake เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง 5 ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตรสชาติเข้มข้นในรูปแบบที่ปราศจากแป้งสาลี และมีส่วนประกอบเพียงแค่ 5 อย่างเท่านั้น (เฉพาะลงในสูตร) ดาร์กช็อกโกแลต 78%                 180                       กรัม เนยเค็ม                                         170                        กรัม น้ำตาลทราย                                 210                        กรัม ไข่ไก่                                             5                             ฟอง ผงโกโก้                                        70                           กรัม วิธีทำ ตั้งเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เข็มขัด (Spring Form) ขนาด 9 นิ้ว รองกระดาษไขที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์ สับดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปละลายในไมโครเวฟพร้อมกับเนย เข้าไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที นำออกมาคน ทำซ้ำจนละลายดี ใส่น้ำตาลทราย 150 กรัม ไข่ไก่ทั้งฟอง 3 ฟอง และไข่แดง 2 ฟอง ตามลงไป ร่อนผงโกโก้ใส่ลงไปในส่วนผสมหลัก คนให้เข้ากันดี ตีไข่ขาวที่แยกไว้

Tips & Tricks

Lost in Japan

Lost in Japan แซนวิชไก่ในรูปแบบที่แตกต่างจาก 3 วัฒนธรรมอาหาร กับกลิ่นอายรสชาติแบบญี่ปุ่นที่เข้ากันได้อย่างไม่เก้อเขิน   Chicken Teriyaki Banh Mi บั๋นหมี่ไก่เทริยากิ แซนวิชในสไตล์เวียดนาม ที่มีจุดเด่นอยู่ที่การใช้ขนมปังฝรั่งเศส ปรับรสชาติให้มีกลิ่นอายสไตล์ญี่ปุ่นด้วยการเสิร์ฟกับไก่เทอริยากิ เคียงด้วยผักดองรสเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับรสหวานของไก่เทอริยากิ ขนมปังบาร์แกต                   สำหรับเสิร์ฟ มายองเนสสไตล์ญี่ปุ่น         สำหรับเสิร์ฟ แตงกวา                               สำหรับเสิร์ฟ ต้นหอม                                สำหรับเสิร์ฟ งาขาวคั่ว                             สำหรับเสิร์ฟ ไก่เทอริยากิ สะโพกไก่                              150           กรัม สาเก                                     1                ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย                        1 ½           ช้อนโต๊ะ มิริน                                      2                ช้อนโต๊ะ โชยุ                                      2                ช้อนโต๊ะ น้ำมันรำข้าว                        2                ช้อนชา เกลือ             

Tips & Tricks

Refreshing Jam

ไอศกรีมแท่ง อาหารว่าง และเครื่องดื่มสดชื่นๆ ที่มาพร้อมกับส่วนผสมของแยมในอุณหภูมิเย็นฉ่ำที่จะช่วยดับร้อนให้คุณสดชื่นไปทั้งวัน   Marmalade Iced Tea ชาแยมผิวส้ม ชาเอิร์ลเกรย์หอมๆ ที่เพิ่มความสดชื่นด้วยแยมผิวส้ม เสิร์ฟเย็นๆ เพื่อให้เป็นเครื่องดื่มคลายร้อน ชาเอิร์ลเกรย์             1                ซอง น้ำร้อน                      200           มิลลิลิตร มาร์มาเลด                75             กรัม น้ำแข็ง                                       สำหรับเสิร์ฟ แช่ชากับน้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาที ใส่มาร์มาเลดลงไป พักให้เย็นตัวลง นำชาแยมผิวส้มใส่ลงในเชคเกอร์พร้อมกับน้ำแข็ง เขย่าจนเย็นจัด เทใส่แก้วเสิร์ฟ     Strawberry & Banana Smoothies Bowl สตรอว์เบอร์รี่กล้วยสมูทตี้โบว์ สมูทตี้กล้วยเนื้อข้นๆ ที่มาพร้อมกับรสชาติหวานหอมของแยมสตรอว์เบอร์รี่ เสิร์ฟในชามเย็นๆ ตกแต่งหน้าด้วยผลไม้สด และกราโนล่า โยเกิร์ต                            135           กรัม แยมสตรอว์เบอร์รี            50             กรัม กล้วยหอม                        1                ผล น้ำแข็ง                             200           กรัม กีวี่                                                     สำหรับเสิร์ฟ เมล็ดเจีย                                          สำหรับเสิร์ฟ กราโนลา                       

Tips & Tricks

HONEY HONEY HONEY WINGS

เอาใจคนชอบปีกไก่ทอดกรอบในซอสฉ่ำๆ ที่มากับความหวานด้วยน้ำผึ้งถึงสามรูปแบบที่แตกต่าง ให้คุณได้เพลินเพลินกับปีกไก่ทอดได้โดยไม่เบื่อ   Fried Chicken Wings ปีกไก่ทอดกรอบ ปีกไก่กลาง                                12             ปีก นมสด                                         1              ถ้วย น้ำส้มสายชู                                1              ช้อนชา เกลือ                                           ½           ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์              1               ถ้วย แป้งข้าวโพด                             4              ช้อนโต๊ะ ผงฟู                                           ½           ช้อนชา เกลือผสมกระเทียม                   1             ช้อนชา น้ำมันรำข้าว                             

Tips & Tricks

Chips and Dips

Chips and Dips ของกินเล่นคี้ยวเพลิน หลายคนคงคุ้นเคยกันดี ไม่ว่าจะช่วงเวลาไหนๆ ก็สามารถนำมาทานได้ตลอด และในวันนี้เรามีมานำเสนอถึง 3 รูปแบบ 3 สไตล์   Restaurant Style Salsa ซัลซ่าแบบภัตตาคาร ดิบสไตล์เม็กซิกันที่มีมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากรับประทานในรูปแบบดิป ยังสามารถประยุกต์ใช้เป็นซอสได้ด้วย มะเขือเทศทั้งผลลอกผิว    400 กรัม ผักชี                                        2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่                                1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม                                 1 กลีบ พริกจินดา                                1 เม็ด ยี่หร่าป่น                                     หยิบมือ เกลือ                                           ปรุงรส น้ำตาลทราย                              ปรุงรส น้ำมะนาว                                   ปรุงรส ซอสทาบาสโก                        1 ช้อนชา ตอร์ติย่าชิพ                       

next

End of content

No more pages to load